Superfrucht: Acerola Kirsche (Malpighia glabra) – Natürliches Vitamin C

26. März 2016 Peter Dworak Superfood 0

Acerola ist bekannt als eine Frucht, die einen sehr hohen Gehalt an Vitamin C enthält (auf 100 g Fruchtsaft – 1.400 bis 4.500 mg). So ist es interessant, diese kleine Frucht aus den Tropen kennen zu lernen.

Powerfrucht: Acerola Kirsche

Die spanischen Eroberer in Texas, Mexiko, Panama, Guatemala und auf Jamaika gaben der Acerola-Kirsche den Namen ‚azarole‘, was „hübsch und nützlich“ bedeutet. Die Powerfrucht Acerola hat weitere Namen: (Malpighia glabra, Syn.: Malpighia punicifolia), Ahornkirsche, Kirsche der Antillen, Barbados-Kirsche, Puerto-Rico-Kirsche, Jamaika-Kirsche, Westindische Kirsche.

Natürliches Vitamin C

Diese Frucht sieht wie eine Kirsche aus, hat eine glatte orangerote- bzw. purpurfarbene Haut. Im Inneren ist sie in 3 Segmente eingeteilt, wobei in jedem ein Kern steckt. Das Fruchtfleisch, sehr weich (deshalb auch nicht transportfähig) und saftig schmeckt durch den Acerola Vitamin C-Gehalt säuerlich. Weitere bioaktive Stoffe in der Acerola Kirsche sind

Pro-Vitamin A und Vitamine B1, B2, B5,
Niacin,
Eiweiß
Magnesium
Kalzium und Phosphor

Die Inhaltsstoffe dieser Superfrucht unterstützen einen effektiven Zellschutz und haben eine hohe antioxidative Wirkung, bedingt durch den Vitamin-C Gehalt.

Acerola kaufen

Da die Acerola schnell verdirbt und nicht transportfähig ist, wird sie vor Ort zu Saft oder Fruchtpulver verarbeitet. Man kann die Acerola Kirsche kaufen als

Acerolasaft,
Acerolapulver,
Tees,
Joghurt und Quarkspeise mit der Acerola Beere,
Acerola Tabletten zum Lutschen oder als Inhaltsstoff in Vitamin C Präparaten.

Verwendung

für Fruchtsäfte zur Vitaminanreicherung
als Säurezusatz anderer Früchte
für Marmeladen, Gelees und zu Speiseeis.

Das Vitamin C in der Acerolakirsche unterstützt zahlreiche Vorgänge im Körper und auch das Immunsystem. So ist die Einnahme der Acerola besonders in der kalten Jahreszeit zu empfehlen. Als Coenzym wirkt das Vitamin C bei der Produktion von Zähnen, Zahnfleisch, Knochen, Blut sowie bei der Gallensäure. Die Acerola Nährwerte tragen zu einer normalen Kollagenbildung, Funktion des Nervensystems und einem Energiestoffwechsel bei.